第452章 主动加入的唐杰

第452章 主动加入的唐杰 (第2/2页)

宋砚点头，指着那笼还冒着热气的包子道：“这个包子是三珍包，是杨家酒楼的董宇师傅和我一同研究出来的。”
　　
　　“馅料取自鸡块、羊肚菌和金华火腿，三鲜合一，以芡汁锁味。”
　　
　　他又指向那盘金黄酥脆的卷点：“这个是凤尾千层卷，原身是凤尾酥，清朝时被御厨改良，将长条酥卷斜切出羽纹断面，定名凤尾千层卷。”
　　
　　“而我学的这个，是由德胜楼的秦毅师傅根据古籍还原，并加以改良而成的。”
　　
　　“至于和它搭配的桂花莲子粥，”宋砚顿了顿，继续道：“这是我根据凤尾千层卷的特点自创的，专门用来搭配。”
　　
　　谭师傅听得认真，眼睛越来越亮，末了，忍不住拍手道：“好！当年不知道多少白案传承都断了代，失了精髓，凤尾千层卷我也听过，本来以为传承早就断绝了，没想到又被你续上了。”
　　
　　“还有你说的三珍包，新研究出来的面点你就敢呈在我面前了，有魄力！”
　　
　　说罢，他迫不及待地拿起筷子，夹起一个三珍包。
　　
　　包子入手温热，皮薄得近乎透明，能透出内里馅料淡淡的色泽。
　　
　　谭师傅轻轻咬了一口。
　　
　　刹那间，他的瞳孔猛地收缩。
　　
　　那薄薄的包子皮在齿间轻柔地绽开，仿佛春日里第一朵玉兰悄然吐蕊。
　　
　　紧接着，一股浓郁的鲜香如决堤的洪水般在口腔中奔涌而出！
　　
　　鸡肉的嫩滑、火腿的醇厚、羊肚菌的馥郁，三种极致的鲜味在舌尖上交织、碰撞、融合，像是三位绝世舞者在舞台上共舞一曲华丽的华尔兹。
　　
　　谭师傅只觉得一股暖流从舌尖直冲天灵盖，眼眶不自觉地湿润了。
　　
　　“好！好啊！”
　　
　　“我原以为白案的兴起会从找回那些丢掉的传承开始，没想到你小子竟然双管齐下，自己创新的面点也如此绝妙！”
　　
　　他迅速将三珍包全部吃完，又夹起一块凤尾千层卷放入口中。
　　
　　“咔嚓——”酥脆的表皮在齿间碎裂，发出令人愉悦的轻响。
　　
　　那千万层酥皮仿佛在他口腔中掀起了一场金色的风暴，又像是无数只凤凰同时展开了尾羽，华丽得让人窒息。
　　
　　谭师傅眸光微颤，又迅速舀了一勺桂花莲子粥送入口中。
　　
　　粥体绵密温润，莲子的清甜与桂花的幽香完美融合，像是一股清泉浇灭了凤尾千层卷带来的燥热，又像是秋夜的月光洒落在金色的凤羽之上，清冷与温暖交织，形成一种难以言喻的和谐。
　　
　　一口粥，一口卷。
　　
　　谭师傅闭上眼睛，细细回味。
　　
　　“凤尾千层卷的味道我并不意外，但我没想到的是，你自创桂花莲子粥竟然能和千层卷形成如此完美的互补。宋砚小友，你简直是白案上的鬼才！”
　　
　　唐杰见谭师傅对宋砚如此盛赞，也顾不上什么晚辈该有的谦让了，捏起一块凤尾千层卷就往嘴里塞，还没咀嚼出味，便又舀了一勺桂花莲子粥喝下。
　　
　　待到舌尖上涌起来的惊涛骇浪彻底平息，他的世界观也受到了巨大的冲击。
　　
　　他上一次在酒店那边吃到了宋砚做的文思豆腐，就已经惊为天人了，没想到他做的面点竟然还有如此造诣！