第一零二章 孜然粉

第一零二章 孜然粉 (第2/2页)

余长宁用力点头，叫来阿武正色叮嘱道：“走，我俩去将这些香料全部杵成细粉，待会要用。”
　　
　　望着两袋满当当的香料，阿武不禁膛目结舌，惊声道：“二少爷，这么多只怕明年也杵不完哩。”
　　
　　余长宁笃定笑道：“放心，寻常的杵臼自然不行，不过我刚才看见进门处有一个巨大的磨盘，正好可以借来用用。咱们先将那磨盘搬过来。”
　　
　　说罢，领着阿武到了门前，果真见一个巨大的磨盘放在门口，若非磨盘背面有一个青铜楔入的把手，不知道的人还以为是一块巨大的青色圆石。
　　
　　废了九牛二虎之力，两人终将磨盘推入了院内，摸了摸额头大汗，余长宁指着青石地面笑道：“你先将这里打扫一下，我们就在这里杵臼香料。”
　　
　　阿武点头如捣蒜，急忙拿起扫把将地面打扫干净。
　　
　　余长宁先将八角从布袋中倒了出来，平整地铺在了青石地面上，然后与阿武一道推着青石磨盘来回碾压。
　　
　　这样来来回回过了小半个时辰，所有的八角便被碾成了颗粒状。
　　
　　接着又小茴香倒在地上如法炮制半响，终于是大功告成。
　　
　　然而这还不是最后一道工序，余长宁吩咐阿武将所有的香料再细细地杵臼成粉状，自己进了厨房动手做椒盐。
　　
　　椒盐香麻而咸，可除各种肉类的腥膻臭气，用来做烤全羊的配料却是恰到好处。
　　
　　他找来花椒先在锅内翻炒片时，待到炒出香味后便用杵臼磨成粉状，其后又混入上好的青盐翻炒，不消片刻，一大盆白中带黑的椒盐就做好了。
　　
　　完成了最重要的调料配置，余长宁不由长吁了一口气，一望窗外的天色，发现刚刚才至午时，默默地计算了一下剩余的时间，便准备烤制全羊。
　　
　　正要开始准备，突然发觉身后有人，余长宁下了一跳，急忙回首观望，却见房玄龄正笑吟吟矗在那里，老脸说不出的诙谐。
　　
　　余长宁笑叹出声道：“房大人，莫非你很闲么，怎么有空来厨房看我做菜？”
　　
　　房玄龄今日显然心情极好，爽朗笑道：“非也非也，老夫是来看看你菜肴准备得如何了？”
　　
　　“放心吧，除了宾满楼的名菜，我还准备一道烤全羊供皇帝大臣们品尝，保管他们会拍案叫绝。”
　　
　　“咦，烤全羊。”房玄龄老眼一瞪，像是有些意外，疑惑不解地问道：“这菜我也吃过，但味道也是一般啊，还远远达不到拍案叫绝的地步。”
　　
　　余长宁悠然笑道：“现在说来也是无用，今晚你细细品尝便是，看我有没有骗你。”
　　
　　“好，那老朽就拭目以待。”房玄龄大笑点头，其后又收敛了笑容道：“既然主菜是烤全羊，那么当以野营风味最佳，不如老朽吩咐仆人在后花园中扎上帐篷，将主宴设在帐篷之内，这样自然别具一番风味。
　　
　　余长宁双目一亮，拍手叫好道：“大人这个主意不错，野营配烤羊，既别具风味又独到匠心，我怎么就没想到？”
　　
　　房玄龄哈哈一笑，脸上竟有几分得意之色：“我现在就命人将帐篷扎好，待会你将全羊弄到帐篷内来烤制，如何？”
　　
　　余长宁点头叫好，便吩咐厨房宰杀绵羊去了。