第198章 醉蟹

第198章 醉蟹 (第2/2页)

毛毛走进厨房，很快就和张发宗家的保姆端出来两盆螃蟹。
　　
　　醉蟹刚一上桌，林九就闻见了一股浓郁的花雕酒香。
　　
　　毛毛指着两盆螃蟹说道：
　　
　　“这个是熟醉蟹，这边这个是生醉蟹，我用花雕酒腌了三天，都是人工养殖的，应该不会有寄生虫，但生醉蟹还是少食一点吧！”
　　
　　张发宗本身就喜爱美食，看见生醉蟹更是食指大动。
　　
　　“哇！好久没吃生醉蟹了！怕有寄生虫现在做的酒楼都少了，但生醉蟹可是相当美味的！就是可惜现在的蟹不够肥了。”
　　
　　“还有虾呢！我还做了醉虾和蜜汁叉烧！”
　　
　　林九听得是垂涎欲滴！
　　
　　他本来还在好奇，前世他吃过醉蟹，没这么浓的酒香啊！
　　
　　现在一听毛毛的解释才知道，原来是生醉蟹，怪不得这么浓重的花雕酒香。
　　
　　他前世吃过潮州的生腌膏蟹，鲜到不得了，可惜就是吃完肠胃不太舒服。
　　
　　但生醉蟹他还真没尝过！
　　
　　拼着肠胃不舒服他待会儿也要试试！
　　
　　很快，毛毛就把所有的菜都端了出来。
　　
　　张发宗从自己的酒柜里取了瓶红葡萄酒，微微醒了一会儿，挨个给众人倒上。
　　
　　十年以上的红葡萄酒基本不用醒，只需要醒几分钟沉淀一下就行，醒的时间太长会让香气跑光。
　　
　　“这是之前朋友送的邦多勒，大家一起尝尝！可惜阿九你不喝酒，红葡萄酒和醉蟹很配的！”
　　
　　“没事儿哥哥，我多吃两只螃蟹一样的！”
　　
　　“哈哈！好，那你可要多吃几只，最好能吃到醉！”
　　
　　张发宗先是细心的用公筷给每个人都夹了一只醉蟹，然后才举起酒杯冲着众人说道：
　　
　　“今天先是欢迎林九和余总的到来，再是感谢毛毛给我们做了这么一顿大餐！”
　　
　　林九也把自己的杯子举了起来，虽然里面装的是水，但气氛要有。
　　
　　众人碰了下杯，喝下一口酒，张发宗说道：“快尝尝毛毛的手艺吧！”
　　
　　林九早就迫不及待了，两手捏住蟹身与蟹壳，轻轻掀开蟹盖。
　　
　　熟练的将蟹胃和蟹腮去掉，只留下蟹膏。
　　
　　拿起提前准备的小勺，直接挖了一勺蟹膏放进嘴中。
　　
　　半凝固的蟹膏口感就像果冻一样嫩滑，随之一股豆豉咸香混合着花雕酒香在嘴里爆开。
　　
　　林九微微眯起眼睛，仔细的品味这股特别的味道。
　　
　　美味！
　　
　　将手里的生醉蟹完全吃干净，蟹肉、蟹腿一点都没落下。
　　
　　接着又夹了一只熟醉蟹。
　　
　　再尝尝熟醉蟹！
　　
　　和吃生醉蟹一样，林九熟练地掰开蟹盖将蟹胃蟹鳃全部挑了出去，拿起勺子挖了一勺放进嘴里。
　　
　　熟醉蟹和生醉蟹的蟹膏口感完全不同。
　　
　　蟹膏完全凝固，入口绵密沙糯，而且吸满了花雕、冰糖的卤香，和生醉蟹是完全不同的风味。
　　
　　毛毛的手艺可以啊！
　　
　　这个熟醉蟹不比他前世吃的味道差！
　　
　　要知道前世他可是去的专门做醉蟹出名的酒楼，而毛毛只是个演员！
　　
　　不错不错！
　　
　　以后有机会可以看看有没有毛毛适合的角色！
　　
　　就凭这一手厨艺林九就得给毛毛一个参演自己电影的机会！
　　
　　不过有什么电影有美厨娘的角色呢？
　　
　　最好是做饭从头做到尾的那种！