第17章 小露一手厨艺

第17章 小露一手厨艺 (第1/2页)

祁妙选的这块五花肉颜色鲜艳、肉质细腻、肥瘦相间，足足有七层，瞧着漂亮极了。
　　
　　那屠夫原先看她年纪轻轻，想蒙她选一块不好的肉，谁料祁妙却不上他的当，选了一块最好的。
　　
　　她将五花肉放在案板上，举起菜刀轻轻一划——居然没划动。
　　
　　差点忘了这刀不是她上辈子的那把，祁妙摇了摇头，多使了一些力气，这才将五花肉一分为二。
　　
　　这肉足足有两斤，她和两个小家伙一顿是吃不完的，没必要全都做了，不然下一顿就得吃剩菜了。
　　
　　菜刀实在太钝，切起肉来软绵绵的，用起来很不顺手。
　　
　　好在祁妙现在力气很大，三两下就将五花肉切成了大小适中，整整齐齐的方块。
　　
　　阿武在专心致志的烧着火，偶尔忍不住用余光去瞟那漂亮的五花肉块，觉得自己好像是在梦里。
　　
　　他有多久没有吃过肉了呢？
　　
　　大概是从阿爹走后，就没怎么见过油水了。
　　
　　那时为了让阿爹下葬，家里的大部分粮食、牲畜，能卖的全都卖了，后来家里又起了火，烧了几间屋子，日子就过得更加艰难了。
　　
　　“阿武，别添柴了。”
　　
　　米饭煮不了多久，祁妙切完肉、姜、葱，又去把那些瓶瓶罐罐的拿了过来。
　　
　　这灶台就是个小棚子搭的，虽说有个简陋的烟囱，做起饭来还是烟熏火燎，要是有谁从门口过，都能看清锅里在炒什么菜，一点隐私也没有。
　　
　　这些调料等用完后要收回房间里，否则给人摸走了都不知道是谁干的。
　　
　　阿武将饭盛出，按祁妙的吩咐将那两个大包子放到米饭上，用另一只盆反扣着，捂好。
　　
　　眼看天色越来越暗，祁妙连忙加快了动作。
　　
　　刷锅加水，烧了一大锅清水，倒出来一大半放在一旁备用。然后把切好的五花肉放进去，加葱段和姜片、料酒焯水。
　　
　　这料酒不贵，闻起来没什么味道，度数几乎没有，她就稍微多放了些。
　　
　　不一会儿，水开了，咕噜咕噜的翻滚着，浮起了不少泡沫。
　　
　　祁妙见差不多了，将肉块捞出，把锅里的水倒了，将锅擦的干干净净。
　　
　　随后将焯过水的五花肉直接倒入大铁锅中，她连忙道：“阿武，火不要太大。”
　　
　　阿武嗯了一声，眼神落在锅里，有些挪不开了。
　　
　　五花肉在锅中发出滋啦的响声，香味飞快的充斥着整个棚子，甚至还往外钻。
　　
　　祁家的房屋背后有一小山坡，几乎是在桃花村最里面的位置，那山坡上是别人家的田，这么晚了也没人还在田里劳作。
　　
　　附近除了周婶子一家离得最近，其他的几户人家都离得有些距离。
　　
　　因此祁妙稍微放心了些，继续做她的红烧肉。
　　
　　纤细有力的手用锅铲轻轻一翻，滋啦一声，五花肉露出金灿灿的一面，微微颤动着，流出了亮晶晶的油来。
　　
　　煎至两面金黄后，锅里就熬出了不少油。
　　
　　留了一些在锅内，倒出来的整整有小半碗，紧接着往锅里放糖，锅铲快速搅动着。
　　
　　原本炒糖色是要用冰糖，现在没有，只能用饴糖代替。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）